Att leva med endometrios kan vara ett rent helvete. Jag trodde att jag hade kommit lindrigt undan då jag brukade ha som mest ont under menstration & då & då fick en cysta som sprack, men det var innan jag fick barn. Nu kan det slå till när som, är nästan alltid svullen & har ont, inte bara i magen utan hela kroppen, blöder osammanhängande & har noll koll på ägglossning med mera... Ja, rena skiten helt enkelt. Läste för någon veckan sedan ett forums inlägg på familjeliv där det stor lite om D-vitamin i samband med endometrios & tänkte att det är helt klart värt att testa, allt som kan göra det lite lite lättare är värt det.

 

Jag har ätit D-vitamin & folsyra nu i snart 1 vecka, & redan efter 3 dagar började svullnaden & smärtan att lätta, kände mig piggare & gladare. Visst kan det blöda lite till & från & så kan jag känna ett hugg i magen någon gång ibland  men jag har ju i princip bara börjat. Jag fortsätter & ser hur det går, än sålänge känns det himla bra, & tänk... tänk om något så enkelt kan hjälpa!?:)

 

 

lånat från Zarah Öbergs blogg

 

Allt mer forskning visar på vikten av att ha tillräckligt höga nivåer av D-vitamin. D-vitamin omvandlas i huden när solens strålar står tillräckligt högt. Mellan höst och vårdagjämning står solens strålar för lågt, vilket innebär att strålarna filtreras bort av molnen. 

Det nordiska låga solståndet innebär att vi endast omvandlar D-vitamin i huden mellan april och oktober månad samt mellan 11-15 under soliga sommardagar. Låga nivåer av D-vitamin har påvisats ge ett stort antal sjukdomar, främst på grund av D-vitaminets stora inverkan på vårt immunförsvar. Att Vitamin A sedan slår ut Vitamin D är ytterligare en faktor till en ökad risk för D-vitaminbrist. 

Senare tids forskning visar att flertalet av våra folksjukdomar, också ökar desto längre från ekvatorn du befinner dig, inkluderat de länder som av religösa skäl använder mycket kläder

Satt här hemma och var sugen på att baka, kom på att jag hade en hink med jordnötssmör ståendes i skafferiet & började söka på nätet efter ett intressant recept innehållande just detta. Hittade ett som stämde överrens med ingredienser jag hade hemma, & med några små ändringar & tillägg blev slutresultatet riktigt goda jordnötskakor. Ät dom medans dom fortfarande är lite varma, då är dom som godast!;)

 

 

 

50 g smör

2-3 msk osaltat jordnötssmör

2 krm havssalt

1/4-1/2 dl stevia strö

2,5 dl mandelmjöl

½ tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver

6-8 droppar stevia drops vanilla creme

 

 

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda rumsvarmt smör & jordnötssmör.

Blanda i dom torra ingredienserna & dropparna.

Forma degen till små runda bollar & lägg på en plåt med bakplåtspapper, platta till dem lätt.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 min.

 

30-50 g riktigt smör

1-2 msk kokosolja

ca en kopp kaffe

 

 

Brygg kaffet & häll under tiden i resterande ingredienser i en mixer eller hög behållare om du använder en stavmixer. Häll i det färdigbrydda kaffet & mixa, färdigt!:)

 

 

Jag startar nästan varje morgon med magicbullet kaffe, även kallat fettkaffe. Det kanske inte låter så gott men det är det, det blir ungefär som en fet latte med härligt skum på toppen. Det är även nyttigt & ger en bra mättnadskänsla vilket resulterar i att jag nästan alltid bara dricker mitt MB kaffe till frukost.

 

Fett har man ju fått lära sig att det är farligt, & det är det som gör dig tjock. Fel fel fel. Fett måste vi ha för att överleva, det är genom fett vi kan ta upp fettlösliga vitaminer som A, D, E & K. Det är dessutom viktigt för immunförsvaret & så ökar det faktiskt fettförbränningen. Det är dom naturliga fetterna vi ska äta & kokosolja är en utav dom, det består utav 100% fett.

 

Kokosolja har även många andra bra egenskaper. Tex så innehåller kokosolja inga transfettsyror, det finns antioxidanter i & så är det inte påfrestande för matsmältningssystemet. Det erbjuder snabb energi & främjar kroppens självläkande förmåga.

Laurinsyra är en nyckel komponent i kokosolja. Det är huvudorsaken till kokosoljans många hälsoegenskaper. Den omvandlas i tarmen till momolaurin, som skyddar mot virus och bakterieangrepp, låter bra va!?:)

 

 

1 banan

1 apelsin

½ paket fyst mango

Santa Marias Extra Creamy Coconut milk (innehåller 80% kokos, vatten & inga tillsatser)

 

 

 

Dela bananen i mindre bitar & lägg i en blender eller liknande,

skär bort skalet på apelsinen & skär ut endast klyftor med fruktkött & pressa i fruktsaften från det som blir över.

Häll i mangon & till sist kokosmjölken, häll i så mycket kokosmjölk som du tycker behövs för att få rätt konsistens.

Mixa till en krämig smoothie & njut!:)

 

Just nu blandar jag lite olika "dieter" efter vad som passar mig bäst, dom jag har gått in på är GI, LCHF & PALEO. Äter nästan helt mejerifritt (förutom mjölken i mitt morgon kaffe), & har dragit ner på salt (använder endast halvssalt), äter lite frukt, inget mjöl, socker eller godis & försöker äta så rent som möjligt, alltså inga halvfabrikat med mera. Har sett att många kör på periodisk fasta & självklart kände jag att detta måste jag läsa mer om, kom in på styrkelabbet där det finns en mycket bra guide om detta. Blev så peppad att från & med imorgon börjar jag med periodisk fasta, eller vardagsfasta kan man även kalla det. Kommer köra på ett upplägg som passar min vardag & kommer alltså fasta 16 timmar varje dygn & ha 8 timmar då jag får äta, ungefär såhär kommer det att se ut:

 

• kl. 12:00 Första målet
• kl. 12:00/13:00 - Träning eller annan aktivitet
• kl. 13:00 - Efter-träningsmåltiden (dagens största mål)
• kl. 16:00 - Andra målet
• kl. 20:00 - Sista målet inför fastan

 

ca 500 g nötfärs
1 burk krossade tomater
½-1 msk sambal olek
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
fryst provencale eller annan valfri krydda
1 zucchini
Havssalt

Peppar
Kokosfett (att steka i)

 

 

Bryn hackad lök & vitlök i en stekpanna & tillsätt nötfärsen. Bryn färsen tills den är genomstekt & häll i de krossade tomaterna, sambal olek, peppar & dom frysta kryddorna. Smaka av med salt & låt puttra ca 15-20 minuter. Tillred under tiden zucchinipastan genom att strimla zucchini med en grönssakssvarv alternativt skär tunna strimlor med en kniv eller hyvla med en potatisskalare. Koka upp vatten i en gryta och tillsätt salt. Häll i zucchinipastan och låt koka bara någon minut, godast med lite tuggmotståd. Häll pastan i ett durkslag och låt rinna av.

 

Dagens fruskost. Ungsbakad avocado med äggulor & räkor. Snabbt & enkelt, bara dela en avocado, gröp ur så att en äggula får plats & sen in i ugnen 5-10 minuter på 170 grader.

 

 

Jag har startat lite lätt med paleo nu & satsar på att äta så naturligt som möjligt & kom då in på raw bite bars, läste mycket bra saker om dessa. Raw bites är tillverkade av 100% naturliga, ekologiska och råa ingredienser, helt glutenfria och utan tillsatt socker, ekologiska med en bas av dadlar, russin, mandel och bärblandning med tranbär, körsbär och mullbär. Gjorde en beställning med raw bites från bodystore häromdagen, beställde i smakerna raw cacao, vanilla berries & apple cinnamon. Alla smakerna var goda & jag tänker prova på dom andra smakerna coconut & spicy lime också. Dom är perfekta som mellanmål, eller när man är i farten, dessutom så mättar dom bra.

 

 

Dagens frukost blev en god & enkelt omelett med sallad till. I denna hade jag 3 ägg, en skvätt vatten, 1 tomat & lite blandspenat, kryddade med havssalt & cayennepeppar & stekte den i kokosfett vilket fungerade kanon!:) Det finns så många olika variationer på omelett då man kan lägga i nästan vad man vill som tex räkor, svamp, lax 

 med mera... en toppen frukost!;D

Så enkelt & så gott, gjort receptet själv!:) Kör igång med lite paleo nu då & så får se hur detta går. Verkar lovande iaf & det finns många intressanta ingredienser man kan använda istället för dom som skadar kroppen & hälsan.

Nu ska vi blir friska & krya!;)

 

Jag äter just nu enligt LCHF & det går bra, måste dock dra ner på mejeriprodukter & fett (för bla mina gallbesvär med mera), & så saknar jag faktiskt frukt (vilket är bra att äta för min endometrios). Trillade över en kost som heter paleo & blev genast nyfiken, bestämde mig för att samla på mig lite mer info om detta & det bådar gott. På bloggen Primale Life hittade jag mycket intressant information (läs tesxten nedan)...

 

 

Dåliga nyheter regnar in i det personliga & det ser inte ut att ljusna än på ett tag, orkar inte ens gå in på det just nu. Vågen har stått still bra länge & jag har haft noll inspo till både matlagningsfroten & träningsfronten tyvärr. Men nu har inspirationen börjat sippra in igen & jag har börjat testa nya goda recept som jag tänkt lägga in här på bloggen. Just tacogratängen nedan var det mannen min som lagade & det var riktigt gott också!:)

 

 

 

 

4 port
    

     
Ingredienser

500g nötfärs
1 stor röd paprika
ca 5 cm purjolök
1 burk krossade tomater
1 liten burk creme fraiche
200g creme bonjour vitlök
1 påse taco krydda     


Tillagning

Stek nötfärsen och blanda i taccokryddan.

Häll sedan i krossade tomater och paprikan som är hackad i mindre bitar.
Låt små puttra tills paprikan mjuknat.
Blanda creme fraiche och mjukosten ordentligt i en skål.
Bred sedan ut krämen i en ugnsform och häll över färsen.
Sen ska den strimlade purjolöken läggas på och stö över riven ost.
In med det i ugnen på 200 grader i ca 5 min eller tills det börjar att bubbla i formen.
Servera med en god sallad till och ev tacochips.

 

 

 

Minus 19 kilo nu!:D

11 kvar till målvikten...

Men det går segt nu!