Knaprig ostsoppa
Ingredienser
3-4 morötter
ca 300 g fryst broccoli
1 msk smör
Kyckling fond
1 l vatten
1 packet kavli baconost 400 g
2 dl creme fraiche
Tillagning
Tina broccolin (jag brukar göra det i micron), den ska inte vara mjuk men inte heller för hård. Hacka i småbitar.
Skala & riv morötterna, bryn dom i smör i en kastrull.
Häll i vatten, ost & creme fraiche, blanda tills allt smält samman. Låt det koka upp.
Häll i broccolin.
Smaka av med fond, salt & peppar.
Om man vill kan man reda av soppan för en lite tjockare konsistens.
Trackback